POMEN ANTIOKSIDANTOV V PREHRANI (delovno gradivo)

(14:39) Pogovori: dr. Borut Poljšak. Pomen antioksidantov v prehrani. December 2007.

OKOLJE: NA ZLOMLJENIH KRILIH RAZVOJA – THIS CHANGES EVERYTHING (delovno gradivo)

(82:55) V zadnjih letih je v medijih kot stalnica prisotna tudi okoljska problematika. A glede na zelo počasne spremembe an tem področju, si lahko upravičeno zastavljamo vprašanje, ali je način, kako se lotevamo okoljskih sprememb v resnici ustrezen. Smo dovolj ozaveščeni o trenutnem okoljskem stanju? Zdi se namreč, da še vedno ni v celoti prišlo v širšo zavest, kaj se v resnici dogaja z okoljem in kakšne daljnosežne posledice bo to imelo na življenje našega planeta. Kaj dejansko lahko napravimo, glede na to, da so ves čas v ozadju interesi korporacij in političnih elit? Okrogla miza je potekala ob projekciji dokumentarnega filma This changes everything (Avi Lewis, Naomi Klein).

NAUČIMO SE POSTATI SAMOOSKRBNI (delovno gradivo)

(44:33) Projekt NAUČIMO SE POSTATI SAMOOSKRBNI je odgovor na povečano zanimanje za samooskrbo v Sloveniji in je namenjen izobraževanju različnih ciljnih skupin (od otrok, mladostnikov, srednje generacije in generacije 60+) s ciljem, da jim v živo z neposredno izkušnjo pokažemo, kako lahko vsak, ki ima interes, postane vsaj delno samooskrben. Slovenija ima odlične pogoje za samooskrbo, tako po naravni poti (prevladuje gričevnat in hribovit teren, zelo raznoliki klimatski pogoji z različno razporeditvijo in količino padavin) kakor tudi zgodovinsko ugodno zaledje, saj so naši predniki živeli od doma pridelane hrane. V Sloveniji imamo tudi kapital znanja na tem področju in ustvarjene pogoje za izobraževanje o samooskrbi. V občini Poljčane v Dravinjski dolini je Učni poligon za samooskrbo, kjer že potekajo izobraževanja o samooskrbi na izkustven, aktiven način. Izobraževalni projekt je pripravila avtorica ddr. Ana Vovk Korže, pod okriljem IPVO, financiralo pa Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano RS. Izobraževalni projekt: Naučimo se postati samooskrbni. Vabljeni k ogledu.

PREDNOSTI NEVTRALNE EMBALAŽE PRI OMEJEVANJU PORABE TOBAČNIH IZDELKOV (delovno gradivo)

(12:17) Tobačna industrija v zadnjih desetletjih z uspešnimi tržnimi prijemi nenehno krepi prodajne rezultate. Eno orodij uspešnega trženja tobačnih izdelkov so tudi privlačne embalaže. V Avstraliji so pred leti z zakonom uvedli obvezne nevtralne embalaže tobačnih izdelkov in rezultati na zmanjševanje porabe so bili hitro opazni. Je to rešitev tudi za naše okolje? Ali ima lahko nevtralna embalaža pozitivne učinke pri zmanjševanju kajenja tudi pri nas?

ALERGIJE: KAKO UKREPATI OB ANAFILAKSIJI? (delovno gradivo)

(30:34) Živimo v času, ko je v porastu splošna preobčutljivost na določena živila. Še posebej so ji izpostavljeni otroci, pri katerih se imunski sistem šele razvija. V določenih primerih je ta preobčutljivost lahko celo tako velika, da se v telesu sproži resna alergijska reakcija, ki v določenih primerih celo ogroža življenje otroka. Kaj lahko povzroči tako imenovani anafilaktični šok pri otrocih in kako ukrepati, če se kljub skrbnemu izbiranju živil to vendarle zgodi. Pred kamero smo povabili dr. Tino Vesel, zdravnico alergologinjo s Pediatrične klinike v Ljubljani.

LETNI ČASI 2. DEL (delovno gradivo)

(11:30) Marjan Kogelnik je na dogodku #3 Vdihnimo Navdih predstavil projekt “Skupnost Letni časi”, ki ima  dva cilja: ozaveščati o pomembnosti ekološko pridelane lokalne hrane in samooskrbe ter omogočita neposredno sodelovanje kmetov in potrošnikov. V predavanju je Marjan predstavil predvsem izzive s katerimi se soočajo takšni projekti in kaj lahko skupaj storimo za boljšo povezanost in sodelovanje na področju zdrave in lokalne hrane. Vdihnimo navdih: Skupnost Letni časi: Marjan Kogelnik. Vabljeni k ogledu.

LETNI ČASI 1. DEL (delovno gradivo)

(3:00) Prisluhnite nasvetom makrobiotike o tem, kako se prehranjevati v posameznem letnem času. Svoje znanje je podelila Ica Krebar iz Makrobiotičnega društva Leon. Makrobiotika in letni časi. Vabljeni k ogledu.

RAZVOJNA ZADRUGA ETRI (delovno gradivo)

(11:25) Lenka Puh (Razvojna zadruga Etri) je na #3 Vdihnimo Navdih spregovorila kako spreminjati naše prehranjevalne navade na delovnem mestu. Zadruga ponuja Etri točko – zdrav prigrizek na delovnem mestu, kot del preventive za zdravje. Gre za podporo podjetjem pri spreminjanju navad, ki vključuje lokalno pridelano hrano. Prav tako točka predstavlja “nakup z namenom”, saj podjetja s tem podpirajo razvoj zelenih delovnih mest za tiste, ki bi bili drugače izključeni s trga dela. Vdihnimo navdih: Lenka Puh - Razvojna zadruga eTRI. Vabljeni k ogledu.

GLASNIKI BOLJŠE HRANE (delovno gradivo)

Anja Šerc (Zavod Viva) je na dogodku #3 Vdihnimo Navdih predstavila dobro prakso in projekt “Glasniki boljše hrane”. Gre za povezovanje, širjenje in izpostavljanje dobrih zgodb posameznikov, institucij in organizacij, pridelovalcev ter podjetnikov na področju lokalne hrane. S projektom želijo, da pozitivne zgodbe o hrani preglasijo negativne in dajo glas ter priznanje tistim, ki delajo dobro. Vdihnimo navdih: Glasniki boljše hrane - Zavod Viva. Vabljeni k ogledu.

GHEE (delovno gradivo)

(14:05) Dušan M. Z. Badovinac (zvočni terapevt in pobudnik in vodja Zavoda za zdravo življenje), je v okviru dogodka #3 Vdihnimo Navdih predstavil prečiščeno maslo z imenom Zlati Ghee. Znamka, ki je prepoznavna po logotipu s srečno kravico, se uvršča med visoko ekološke, vsak kozarec masla je izdelan ročno in po posebnih postopkih. Glavno vodilo pri ustvarjanju te žlahtne hrane je globoko in trajno spoštovanje do narave. Dobra praksa – Zlati Ghee - Dušan Badovinac. Vabljeni k ogledu.

IZZIVI PRIHODNOSTI - SAMOOSKRBA IN PODNEBNE SPREMEMBE (delovno gradivo)

(22:51) Irena Rotar (neodvisna aktivistka samooskrbe) je na dogodku #3 Vdihnimo Navdih spregovorila o izzivih naše prihodnosti na področju samooskrbe in podnebnih sprememb. V našem okolju se dnevno dogaja ogromno stvari, ki so zaskrbljujoče, ampak to še ne pomeni, da bi od njih bežali. Namesto tega jih je treba glasno nasloviti in se z njimi soočiti – najbolje skupaj. Irena Rotar je glasnica informacij, ki se ji zdijo vitalne za razumevanje trenutnega stanja in uvedbo sprememb, ki bodo tej in naslednjim generacijam zagotovile lepšo prihodnost. Samooskrba s hrano in osnovnimi dobrinami, ekologija in pravična ekonomija so ključni stebri njene vizije. Irena Rotar: Izzivi prihodnosti - samooskrba in podnebne spremembe. Vabljeni k ogledu.

VEGANSTVO: MARTIN BALLUCH IN JADRANKA JURAS (delovno gradivo)

(29:49) Martin Balluch is an Austrian physicist, philosopher, and prominent animal rights activist, a co-founder of the Austrian Vegan Society. This year he visited Vegan fest in Ljubljana and took the time to talk to us about the concept of being a vegan. Jadranka Juras talked to him about the misconceptions of necessity of meat, about politics in food industries and how to change the wold and our minds.

POSLOVNI VIDIK LOKALNO PRIDELANE HRANE (delovno gradivo)

(21:32) Tomaž Stritar (podjetnik, socialni delavec, direktor socialnega inkubatorja) je na dogodku #3 Vdihnimo Navdih navdihujoče predstavil podjetniški pogled na lokalno hrano: kaj so poslovne bolečine / izzivi pridelovalcev in potrošnikov ter kaj lahko naredimo, da med njimi sklenemo trajnostni krog pridelave in prodaje kvalitetne lokalno pridelane hrane … Vdihnimo navdih: Podjetništvo in lokalno pridelana hrana – Tomaž Stritar. Vabljeni k ogledu.

NVO VARUJEJO NAŠE ZDRAVJE (delovno gradivo)

(04:02) Izjava za javnost. Slovenska zveza za javno zdravje, okolje in tobačno kontrolo. NVO varujejo naše zdravje. Miha Lovše, strokovni sodelavec na projektu NVO varujejo naše zdravje. Maj 2015. SZOTK: Izjava za javnost. Vabljeni k ogledu.

ZAKAJ JE DOBRO IN BOLJE JESTI LOKALNO? (delovno gradivo)

(19:09) Marija Merljak (uni.dipl.ing. živilski tehnolog, svetovalka za zdravo prehrano) je na dogodku #3 Vdihnimo Navdih odgovarjala na vprašanje: “Zakaj je dobro in bolje jesti lokalno?” Hrana predstavlja osnovno gorivo in energijo za naše telo, zato je izrednega pomembno kakšno hrano vnašamo vase, od kod izbira in kako pripravljena. Poleg tega pa moramo biti tudi ozaveščeni kakšno hrano med sabo kombiniramo, da bo ta imela najboljši možen vpliv na naše zdravje in blagostanje. Vdihnimo navdih: Marija Merljak - Zakaj je dobro in bolje jesti lokalno? Vabljeni k ogledu.

PROMOCIJA LOKALNE HRANE (delovno gradivo)

(28:13) Mag. Štefi Videčnik (Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano) je na #3 Vdihnimo Navdih spregovorila o načinih promocije lokalne hrane ministrstva, ki sledi trem ciljem: promocija lokalne hrane, povečanje zaupanja v lokalno hrano in povečanje lokalne samooskrbe. Eden najboljših primerov promocije predstavljajo predvsem dobre prakse, ki pri potrošnikih, kot tudi pridelovalcih in predelovalcih najbolj povečujejo zaupanje v lokalno hrano. Vdihnimo navdih: Štefi Videčnik - Promocija lokalne hrane. Vabljeni k ogledu.

JAZ SEM KMET :) JABOLKO NE PADE DALEČ OD DREVESA (delovno gradivo)

(01:26) Pod jablano mestni fant odkrije 4. Newtonov zakon: Jabolko/Drevo + Lokalni pridelovalec = Kakovostna prehrana. Simpatičen TV spot za promocijo ekološke lokalne hrane v Sloveniji. Veseli bomo, če ga delite naprej ...

ZELEMENJAVA (delovno gradivo)

(10:18) Zelemenjava predstavlja unikaten dogodek, kjer ljudje menjajo semena, sadike, pridelke, recepte, izkušnje in navdihe z domačega vrta. Cilj Zelemenjave je, da na solidaren in zabaven način poveže vse navdušence dobrot in lepot z domačega vrta ter to navdušenje raztrosi tudi med ostale someščane in sovaščane. Na #3 Vdihnimo navdih nam jo je predstavila Zala Velkavrh kot dobro prakso na področju lokalne hrane. Vdihnimo navdih: Zala Velkavrh – Zelemenjava. Vabljeni k ogledu.

LOKALNA HRANA IN PREHRANSKA VERIGA (delovno gradivo)

(23:27) Dr. Jože Podgoršek, dekan in varuh odnosov v verigi preskrbe s hrano je na  #3 Vdihnimo Navdih spregovoril o lokalni hrani in prehranski verigi. Kdo in kaj sestavlja prehransko verigo, kaj pomeni trajnost prehranske verige in kakšne odnose znotraj verige potrebujemo. Pravi, da je slovenska hrana zaupanja vredna hrana in da je pomembno, da takšna tudi ostane. Vdihnimo navdih: Jože Podgoršek - Lokalna hrana in prehranska veriga. Vabljeni k ogledu.

RASTOČE GREDE (delovno gradivo)

(35:27) Dokumentarna oddaja želi osvetliti stanje lokalne hrane v Sloveniji. Zanimalo nas je predvsem s katerimi problemi se soočajo pridelovalci lokalne hrane v praksi. Intervjujali smo različne strokovnjake in kmetovalce, ki so nam predstavili svoj pogled na prodajo, dostopnost, cene in kakovost lokalno pridelane hrane. Nastanek dokumentarne oddaje sofinancira Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano znotraj projekta lokalna-kakovost.si. Rastoče grede: dokumentarna oddaja o lokalni hrani. Vabljeni k ogledu.