ZAVITKI GNJATI
Z ENDIVJO
1 kg
(2-3 glave) endivije, 15 dag narezane gnjati, 2 žlici ribanega sira, 1 dl
bešamel omake1, olje, sol.
Dobro
operite endivijo, ne da bi odtrgali ali poškodovali liste, jo skuhajte2 in dobro odcedite. Narežite
glave endivije po dolgem na krhlje. Vsak krhelj ovite z rezino gnjati. Zavitke
zložite v nizek namaščen pekač. Zavitke prelijte z bešamelom, potresite z
ribanim sirom in vstavite v pečico. Ko se sir stopi, je gratin pripravljen.
1
Glej
str. 75 ''Bešamel omaka''
2
Glej
str. 12 ''Kuhanje zelenjave''
Ni komentarjev:
Objavite komentar