HRUSTLJAVI
INČUNI* S PARADIŽNIKOM
1 kg
svežih inčunov, 40 dag zrelih paradižnikov, strok česna, šopek peteršilja, 3
žlice drobtin, olje, sol.
Inčunom
odstranite glavo in drob (če so veliki, jim odstranite tudi hrbtno kost).
Naoljite nizko in široko posodo. V posodo po plasteh naložite : plast rib,
plast nasekljanega peteršilja in česna, plast koščkov paradižnika. Solite in
potresite z drobtinami. V vroči pečici pecite pribl. 30 minut oz. dokler inčuni
ne postanejo hrustljavi.
*
Ker je terminologija glede majhne plave ribe nejasna, velja, da izraz inčuni
pomeni vse majhne plave ribe: sardele, sardone, inčune (op. prev.)
Ni komentarjev:
Objavite komentar