PESTO NA
GENOVSKI NAČIN
5 dag očiščenih in suhih listov bazilike, 7 dag ribanega
pekorina (ovčjega sira), 5 dag ribanega parmezana, 3 stroki česna, kozarec
olja.
V mešalniku natresite z rokami natrgano baziliko, česen in
olje. Malo premešajte. Dodajte pol pekorina in ves parmezan. Znova mešajte,
dokler ne nastane homogena zmes. Preden testenine zabelite, dodajte v pesto
malo tekočine od kuhanja testenin. Drugo polovici pekorina uporabite, da z njim
potresete zabeljene testenine ali riž. Odličen je tudi kot dodatek k
zelenjavnim mineštram.
Pesto lahko v steklenih kozarcih z navojnim pokrovčkom
shranite tudi v hladilniku, če ga za prst prekrijete z oljem.
Ni komentarjev:
Objavite komentar