JUHA IZ MLADEGA
STROČJEGA GRAHA
Lahko se pripravi samo iz svežega, mladega graha, ki ni bil
škropljen s pesticidi.
1,5 kg mladega graha, 1 čebula, 1 žlica nasekljanega
peteršilja, 2 žlici ribanega sira, olje, sol
Grah oluščite. Luščine graha v lonci skuhajte v večji
količini slane vode. Ko se zmehčajo jih pretlačite skozi tlačilko za zelenjavo
in naredite iz njih pire. Medtem skuhajte v pokriti posodi na malo vode zrna
graha in narezano čebulo. Skupaj z malo vode v kateri so se kuhaje luščine
dodajte pire iz luščin. Če je potrebno še dosolite in odstavite z ognja
nasekljan peteršilja in surovo olje. Postrezite na popečenem kruhu in potresite
z ribanim sirom.
Ni komentarjev:
Objavite komentar