BUČKE V PIVSKEM
TESTU
80 dag
bučk, 10 dag moke, ½ stekleničke piva (1,5 dcl), dlan bazilike in peteršilja,
olje, sol.
Bučke
olupite, operite, osušite in jih narežite na rezine. V skodeli zmešajte moko s
pivom in malo soli; nastati mora enotno in mehko testo, ki ga pustite počivati
kakih 10 minut. Medtem nasekljajte peteršilj in baziliko. Pred cvrtjem
povaljajte bučke v testu in v mešanici zelišč. Po nekaj bučk naenkrat dodajajte
v olje za cvrtje.1
Hrustljave ocvrtke
dobro odcedite na kuhinjskem papirju, solite in postrezite še toplo.
1
Glej
str. 47 ''Kako cvreti ribe''
Ni komentarjev:
Objavite komentar