BROKOLI PO
NAPOLITANSKO
1 kg
zelenega brokolija, 2 sveža paradižnika, 3 slani inčuni, kozarec belega vina, 2
stroka česna, 2 žlici olja
Očistite
brokoli, odstranite robove zelenih listov in trd stržen. V ponev vlijte malo
olja in dodajte strti česen. Dušite1 ob mešanju. Dodajte narezane inčune, paradižnika in brokoli
narezan na koščke. Zalijte z vinom in solite samo, če je potrebno (inčuni so
slani). Kuhajte 15 minut na živem ognju – brokoli naj bo kuhan al dente. Zabelite
s surovim oljem in postrezite.
1
Glej
str. 13 ''Praženje zelenjave''
Ni komentarjev:
Objavite komentar