Drugo
pravilo
V
enem obroku se lahko združijo različne rastlinske beljakovine, ne pa tudi
živalske.
Živila,
ki vsebujejo rastlinske beljakovine in škrob (polnovredne žitarice in
stročnice) so lahko del enega obroka, tudi kot samostojen krožnik (npr. riž in
stročnice, testenine s fižolom...), pri istem obroku pa ne sme biti živalskih
beljakovin (npr: meso in mleko, meso in jajca, jajca in sir...). Živalske
beljakovine v postopku prebave namreč zahtevajo različne stopnje kislosti v
različnih trenutkih in se zato ovirajo med prebavo, kar zopet povzroča gnitje.
Ni komentarjev:
Objavite komentar