Strani

torek, 31. maj 2011

PALOMBO ALLA SARDA (172)





MORSKI PES PO SARDSKO

60 dag morskega psa, 1 čebula, 2 paradižnika, 1 korenje, 2 stroka česna, 1 steblo zelene, 1 paprika, peteršilj, žlica kaper, 5 ali 6 črnih oliv, žlica jabolčnega kisa, sol.

Vso zelenjavo narežite na tanke rezine in razkoščičite olive. Vse, razen paradižnikov popecite v široki in visoki ponvi na malo olja. Na zelenjavo naložite rezine morskega psa in na meso še narezane paradižnike. Po potrebi solite, saj so slane že olive in kapre. Dodajte žlico jabolčnega kisa in pustite, da se kuha 30 minut v lastnem soku na nizkem ognju.

Na isti način lahko pripravite tudi druge vrste na rezine narezanih rib.

Ni komentarjev:

Objavite komentar