KRALJEVSKA
BELGIJSKA ENDIVIJA (CIKORIJA)
8
majhnih štručk belgijske endivije, 2 žlice olja, 1 jajce, smetana ali jogurt,
limona, muškatni orešček, sol.
Operite
solato in jo dajte kuhati, komaj pokrito z vodo s ščepcem soli in par kapljami
limone. Jajce stepite s smetano ali jogurtom in začinite s soljo in muškatnim
oreščkom. Ne preveč kuhano solato dobro odcedite, jo razporedite v naoljeno
ognjevarno posodo in prelijte s pripravljenim jajčnim prelivom. Dodajte po vrhu
še malo olja in gratinirajte nekaj minut v pečici. Postrezite kar v ognjevarni
posodi.
SLOVARČEK:
cespo: šop, grm
ZA RAZLIKO OD
cespuglio grm; grmovje
Ni komentarjev:
Objavite komentar