TROTA ARROSTO O ALLA GRIGLIA (177)

POSTRV PEČENA ALI NA ŽARU

4 postrvi, 3 žlice drobtin, 2 stroka česna, 4 žlice nasekljanega peteršilja, belo vino, olje, sol.

Postrvi očistite in solite tudi znotraj. Pripravite gosto omako iz drobtin, olja, stisnjenega česna in peteršilja. S to zmesjo napolnite notranjost postrvi. Postrvi pomokajte in jih pecite v pečici ali na žaru pri zmernem ognju z obeh strani. Pogosto jih polivajte z vinom.