PATATINE NOVELLE DORATE (o83)

ZLATO ZAPEČEN MLAD KROMPIR

80 dag mladega krompirja, 3 dag ribanega sira, 3 stroka česna, 1 žlica moke, malo mleka, olje, sol

Krompir olupite in ga če je majhen pustite celega. Če je dovolj mlad, ga ni potrebno lupiti. Popražite1 v posodi na malo olja nasekljan česen. Ko lepo porumeni, ga odmaknite. Krompir posolite in ga povaljajte v moki, potem ga komaj prekrijte s toplim mlekom in ga za kakšno minuto ob stalnem mešanju pokuhajte. Dodajte ostanek olja, potresite z ribanim sirom in dokončajte s pečenjem v vroči pečici.

1 Glej str. 13 ''Praženje zelenjave''