KROMPIRJEV PIRE
1 kg
krompirja, mleko, olje ali maslo, muškatni orešček
Da bi
pripravili dober pire, je pomembno, da se krompir v nobeni fazi priprave ne
ohladi. Krompir operite in ga v lupini kuhajte kakih 30 minut. Olupite ga
takoj, ker sicer postane lepljiv. Takoj ga pretlačite s tlačilko za krompir in
ne s tlačilko za zelenjavo. Lonec postavite na šibak ogenj in dodajte maslo in
nato še počasi dodajajte vrelo mleko. Mešajte, če je le mogoče do trenutka, ko
postrežete. Če je potrebno s pirejem počakati ga, ko je še gost prekrijte s
plastjo mleka in ga premešajte šele, ko ga postrežete.
Ni komentarjev:
Objavite komentar