KMETIJSTVO IN HRANA V 21. STOLETJU (delovno gradivo)

(32:39) Že dolgo je nedvoumno jasno, da s sedanjim načinom prehranjevanja prihaja do izrazite degradacije naravnih ekosistemov. Kratkoročna korist intenzive pridelave hrane privede do dolgoročnega negativnega vpliva na okolje. Rešitev poznamo. Gre za tako imenovano ekološko kmetijstvo. A potreba po drugačnem pristopu k predelavi hrane, zelo počasi vstopa v zavest pridelovalcev. Prehranska vrednost tako pridelanih živil je neprimerno večja. Poleg tega ekološko kmetovanje ohranja biotsko raznovrstnost, ta pa ima zavirajoč vpliv na razvoj in širjenje bolezni. O prihodnosti kmetijstva je v sklopu dogodka Vdihnimo navdih spregovorila Anamarija Slabe.