JAJČEVCI V
VALJANEM TESTU
Za listnato testo: 35 dag po možnosti polnozrnate moker, 20
g pivskega kvasa, sol.
Za polnilo: 2 kg jajčevcev, 6 žlic ribanega sira, 2 kozja
sira, olje, sol.
Pripravite krušno testo.1 Razdelite ga na 2 dela in s polovico obložite rahlo namaščen
pekač. Pripravite pretlačene jajčevce,2 pri katerem namesto limone in jogurta dodamo riban sir in
dva kozja sira. To polnilo naložimo v valjano testo v pekaču. Vse skupaj
pokrije z drugo polovico valjanega testa. Robove dobro zatesnite s konico
vilice. Pecite v pečici, dokler testo ne postane zlato-rumeno. Postrezite
hladno ali toplo.
1 Glej str. 69: ''Polnozrnati kruh''
2 Glej str. 23: ''Pretlačeni jajčevci po
turško''
Ni komentarjev:
Objavite komentar